Décembre 2023

Menu découverte - 55€/p (hors boissons)

Tartelette fine aux légumes d'hiver

Magret de canard à l'orange, mousse de petits pois, carotte glacée, cromesquis de lentilles

Poire Belle-Hélène, crème glacée vanille, espuma chaud au chocolat

Accord mets-vin pour 20€/couvert

Saint-Jacques gratinées aux shiitake et gingembre, émulsion safranée

Sole farcie aux noisettes, sauce au vin jaune, siphon de panais, chips de topinambours

OU : Civet de chevreuil grand veneur, champignons grillés, chutney de mangue, tuiles de pomme de terre

Mousse d'agrumes, sablé breton au citron, confiture d'orange, meringue italienne, glace au thym

Accord mets-vin pour 20€/couvert