Mai 2024

Menu découverte - 58€/p (hors formule vin)

Entrée : Oeuf parfait, émulsion au lard fumé, déclinaison de choux

Plat : Dos de lieu, croûte de chorizo, mousseline de topinambour fumé, petits pois, beurre rouge

Dessert : Vacherin fraise-rhubarbe

Accord mets-vin pour 20€/couvert

Entrée : Tartare de daurade à la mangue, glace à la coriandre, légumes pickles

Plat : Pithiviers de canard, foie gras et cèpes, mille-feuille croustillant de pommes de terre au romarin, jus de canard au thym

Dessert : Bavarois frambois, insert coulant, sablé au citron vert, crème diplomate vanille, granité de fruits rouges

Accord mets-vin pour 25€/couvert