Décembre 2024

Menu Découverte (62€/p)

Tartare de saumon à l'asiatique, sponge cake au sésame, siphon d'avocat, tuile de pain

Filet mignon de porc, céleri-rave en 2 façons, chutney de courges, jus réduit au romarin

Poire belle-hélène, cristallines de poire, glace au caramel

Accord mets-vin pour 20€/couvert

Risotto à l'encre de seiche, Saint-Jacques et coquillages, gambas et chorizo

Filet de chevreuil, céleri en deux façons, raviole aux chanterelles, mille-feuille de légumes d'automne, jus de gibier poivré

Espuma de chocolat noir, sponge cake orange, glace mascarpone, coulis d'orange, feuillantine au chocolat

Accord mets-vin pour 25€/couvert