Décembre 2024

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Menu Découverte (62€/p)

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Tartare de saumon à l'asiatique, sponge cake au sésame, siphon d'avocat, tuile de pain

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Filet mignon de porc, céleri-rave en 2 façons, chutney de courges, jus réduit au romarin

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Poire belle-hélène, cristallines de poire, glace au caramel

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Accord mets-vin pour 20€/couvert

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Menu Signature (72€/p)

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Risotto à l'encre de seiche, Saint-Jacques et coquillages, gambas et chorizo

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Filet de chevreuil, céleri en deux façons, raviole aux chanterelles, mille-feuille de légumes d'automne, jus de gibier poivré

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Espuma de chocolat noir, sponge cake orange, glace mascarpone, coulis d'orange, feuillantine au chocolat

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Accord mets-vin pour 25€/couvert

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